TATAGRAHA HOUSEKEEPING

1.Peran Housekeper

Bagian Tata Graha  (housekeeping) di hotel merupakan bagian yang  paling unik, dilihat dari fungsi dan tugas pokoknya. Pada umum nya bagian ini mempunyai alokasi jumlah pegaway yang relative banyak di banding dengan bagian lain di hotel, dengan areal kerja yang paling luas.

Areal kerja bagian housekeeping, yang  meliputi seluruh areal building (bangunan) hotel baik di dalam maupun di luar (indoor and out door areal), memungkinkan para petugas housekeeping dapat berada di setiap bagian ketika melaksanakan tugas rutin nya.

Tanggung jawab bagian housekeeping  secara umum adalah meliputi kegiatan-kegiatan yang berkaitan dengan perawatan bangunan dan segala fasilitasnya, serta penciptaan suasana lingkungan (atmospher) yang mana kegiatan yang dimaksud meliputi:

• Kebersihan (sanitasi)
• Kelangkapan /keindahan (interior 7dekoration)
• Kelengkapan(facilities)
• Suasana(atmospheer)
• Keamanan (safety)
• Jaminan keleluasaan diri (privacy)

Melihat kiprah bagian housekeeping yang demikian kompleks, maka bagian ini biasa dijuluki menjadi tulang punggunya hotel (back bone of the hotel). Sedangkan peran housekeeper disamping menjadi seseorang manager,sesuai menggunakan tanggung jawabnya sebagaimana tergambar pada atas maka dia dijuluki ?The Eyes of the Hotel Manager?

Dua.Ruang Lingkup & Tugas Pokok

Ruang lingkup kegiatan operasional bagian Tata Graha dapat tercermin dalam struktur organisasi yang dipersiapkan dimana bentuk dari pada struktur organisasi hotel sangat varaitif tergantung dari besar kecilnya fasilitas yang dimiliki. Pada dasarnya hotel besar maupun kecil mempunyai pola operasional yang  sama, serta ruang lingkup tanggung jawab yang sama pula yaitu meliputi :

Pengelolaan atas Kamar Tamu (Guest Room)

• Pengelolaan Arel Umum (Public Area)
• Pengelolaan Lena dan pakaian Seragam (Linen dan Uniformn)
• Pengelolaan Dobi/Binatu(Laundry Service)
• Pelayanaan  Langsung Terhadap Tamu

Disamping itu bagian Tata Graha jua bertanggung jawab atas:

• Penanganan barang – barang  milik tamu yang tertinggal (Lost and Found)
• Penyediaan bunga-bunga (bucket)untuk di ruangan,baik untuk kepentingan hotel,maupun untuk di kamar tamu,termasuk penyiapan “Fruit Basket” (Florist)

3.Konsep kebersihan

Kebersihan (cleanliness),kesehatan lingkungan(sanitation)adalah merupakan aspek yang paling esensial dari tanggung jawab bagian tata graha di hotel.kebersihan serta kesehatan lingkungan  adalah produk yang diciptakan oleh bagian Tata Graha,yang merupakan bagian dari penciptaan pelayanan jasa dalam bidang akomodasi.

Kebersihan & kesehatan lingkungan merupakan aspek pemenuhan kebutuhan insan, yang pada akhirnya diharapkan dapat menaruh kepuasan pada tamu bahwa kebersihan & kesehatan lingkungan di hotel merupakan merupakan bagian menurut produk pelayanan yang pada sediakan sang hotel buat dijual pada tamunya.

Kebersihan itu bersifat relative,penilaian terhadap kebersihan sangat tergantung kepada siapa yang menilainya,kebersihan tidak bisa diukur hanya dengan penglihatan semata, demikian pula pengukuran bersih tiadak relatif hanya karena tidak berdebu, telah mengkilap,sudah licin atau berwarna putih/jelas.

Oleh karna itu bersih harus mempunyai tolak ukur yg kentara sesuai dengan keriteria yg di harapkan.Tolak ukur higienis meneur visi operasional Tata Graha adalah:?Apabila sudah dilakukan peruses pencucian menggunakan cara /metoda yg sahih menggunakan menggunakan alat dan bahan yg tepat?

Berkaitan menggunakan hal tadi diatas,maka buat mengklaim output yang di harapkan proses pencucian wajib didukung sang tiga aspek tadi,yaitu:

• Cara/metoda-prosedur
• Alat dan perlengkapan
• Bahan dan obat –obatan

Selanjut nya ditentukan pula sang kemampuan /keterampilan manusianya,dalam hal ini pelaksanaan yg terdidik & terlatih secara professional sangatlah dibutuhkan.

4.Konsep Penataan Ruangan

Agar supaya sebuah ruangan bisa menaruh suasan menyenakangkan dalam para pemakainya & memberikan kesan yang mendalam maka poly hal yang perlu diperhatikan .

Adapun aspek – aspek penting  yang harus  dipertimbangkan dan diperhatikan dalam penataan sebuah ruangan adalah:

• Fungsi Ruangan
• Luas Ruangan
• Fasilitas Ruangan
• Material Building
• Pemeliharaan dan perwatan

Sedangkan unsur-unsur dalam penataan Dekorasi Ruangan diantaranya

• Pencahayaan(Lighting)
• Pemilihan Warna (color sytem)
• Penyusunan Perabotan (furniture arrangement)
• Penggunaan Linen /Drapery
• Assesoris Ruangan (Accessories)

Penataan yg baik bisa menaruh ciri khas pada sebuah ruangan,yang dalam akhirnya menciptakan suasana yang diinginkan (atmosfir)

Ada beberapa hal yg sangat berpengaruh terhadap suasana ruangan.

Ada factor ? Factor yg mempengaruhi atmosfir / suasana ruangan:

• Kebersihan (Sanitation)
• Kerapihan/Keserasian (Interior/Dcoration)
• Kelengkapan Fasilitas (Facilities)
• Jaminan Keleluasaan Dari (privacy)

5.Bagian Kamar Tamu

Bagian kamar tamu (Room Section) adalah bagian yang paling penting pada kegiata operasional bagian Tata Graha. Kamar Tamu adalah produk bagian housekeeping yg secara eksklusif dinikmati oleh tamu hotel. Pelayanan yg memberikan kepuasan terhadaptmu akan sangat ditentukan sang pelayanan yg diterima selama tamu berada & menggunakan kamarnya.

Kualitas kamara merupakan barometer menurut kualitas hotel secara generik.

Kamar yang seyogyanya mendapat perhatian spesifik,lantaran :

• Hasil terbatas dari usaha sebuah hotel diperoleh dari hasil penjualan kamar.
• Kebersihan,kerapihan dan kelengkapang kamar tamu merupakan barometer dari kelengkapan fasilitas hotel.
• Waktu terlama dihabiskan tamu selama berada di hotel adalah didalam kamar.
• Kepuasan akan pelayanan hotel ditentukan oleh pelayanan dikamar.

1.Jenis dan Tipe Kamar

Untuk menaruh kepuasan dan alternative pilihan pada tamu,maka kamar-kamar tamu dalam bisnis akomodasi /hetel disediakan denganberbagai macam variasi.

Adapun tipe-tipe yang lazim dijumpai di hotel dibedakan menggunakan aneka macam macam factor,diantaranya:

a.Berdasarkan atas kelengkapan fasilitas kamar:

(Kelas,Rate yg berbeda)

• Standard Room
• Superior Room
• Deluxe Room
• Junior Suite->2 ruangan yang sama <tapi ada 1 kamar mandi
• Suite Room_>2 kamr tmpat tidur dua-dua nya ada kamar mandi
• Executive suite
• Presidentail suite
• mperial suite

b.Berdasarkan atas kepastian tempat tidur

• Family Room
• Twin Bedded Room
• Double Bedded Room
• Single Bedded Room

c.Menurut letak kamar/Lay Out Kamar:

• connecting Room
• adjoining Room
• Adjacent Room
• Cabana

2.Lay Out & Fasilitas Kamar

Untuk menaruh kepada tamu,maka kamar-kamar hotel disediakan sedemikian rupa sehingga sinkron dengan konsep tata letak yg mengacu kepada criteria hotel berbintang.

Perlengkapan kamar tamu(Guestroom Facilities) pada dasar nya terdiri  dari dua bagian,yaitu:Bedroom(kamar tidur)

Dan bath room (kamar mandi)

Adapunperlengkapan kamar tidur terdiri dar:

• Lemari Pakaian (wardrobe/closet)
• Tempat menyimpan koper (Lugagge Table)
• Meja rias Meja  Tulis dengan kursi (dressing Table)
• Dua buah kursi /sofa dan satu meja rendah (coffe table)
• Tempat tidur (sepring bed)
• Meja kecil di samping tmpat tidur(nighit table/beside table)
• Televise,radio,telephone
• Lemari pendingin(refrigerator)

Perlengkapan kamar mandi,yaitu :

• Bak mandi (bath tub)->dilengkapi dengan shower,jika fasilitas shower terpisah disebut cabin shower
• Jamban(water closet/toilet bowel)
• Kamar mandi yang lebih lengkap timbah jamban khusus wanita disebut bidet
• Tempat cuci tangan (wash basin), biasa dilengkapi dengan wash basin teable
• Guest Room Supplies

Disamping kelengkapan fasilitas kamar untuk dapat memenuhi kebutuhan & menaruh kemudahan dan kepuasan pada tamu penghuni kamar,maka kamar tamu dilengkapi pula menggunakan barang-barang yg umumnya dipergunakan,tamu selama berada dikamar.

Kelengkapan barang-barang tersebut adalah menjadi berikut:

• Room Supplies (not give aways)
• Water pitcher(termos air panas)
• Room Thumbler(gelas minum)
• Ashtray(tempat abu rokok/asbak)
• Bed Slipper(sandal)
• Waste Basket (keranjang sampah)
• Service Directory(buku petunjuk)
• Tooth Glass (gelas kumur)
• Telephone Directory(buku petunjuk telepon)
• Hanger (gantungan baju)
• Dsb

Guest supplies :

• Stationary kit (alat surat menyurat)
• Sewing kit(alat untuk jahit)
• Matches (korek api)
• Candle (lilin)
• Bath shoap(sabun)
• Hair sampoo (sampo rambut)
• Bath foam(busa mandi )
• Shower cap (penutup kepala )
• Toilet paper (kertas toilet)
• Tissue (kertas lap)
• Sanitary napkin+bag (kantong sanitasi)
• Laundry bag(kantong cucian)
• Dsb

3.Perwatan dan Pembersihan Kamar Tamu

Untuk mencapai kualitas kebersihan yg diperlukan, maka kamar tamu harus dirawat & dibersihkan secara rutin minimal satu kali dalam sehari apabila kamar tersebut dipergunakan /dijual.

Untuk mencapai efisiensi didalam aplikasi tugas pembersihan kamar,maka teknik & prosedur yg sahih harus dilakukan,hal ini dimaksudkan juga supaya memudahkan dalam aplikasi control terhadap kualitas kebersihan yang dibutuhkan.

Tahapan ?Tahapan dalam teknik pencucian kamar tamu merupakan

A .Tahapan persiapan(stripping)

melakukan tugas-tugas persiapan buat memudahkan pada aplikasi teknik pembersihan dan penataan kamar sinkron menggunakan syarat kamar dalam saat itu apakah terisi atau sudah dikosongkan.

Contoh aktivitas antara lain:

• Membuka tirai /jendela
• Mengangkat linen kotor
• Mengosongkan tempat sampah
• Merapihkan barang-barang tamu(occupied room)

B .Membersihkan dan melengkapi kamar mandi (cleaning bathroom)

• Mencuci toilet / bidet
• Mencuci Bath Tub dan shower
• Mencuci Wash Basin
• Melengkapi Kamar Mandi(Linen dan Gadgest)
• Membersihkan lantai Kamar Mandi

C. Menata Tempat Tidur (Making the Bed)

• Memasang Bed Pad /Matras Pad(menahan kotoran yang langsung atau tidak langsung)
• Memasang Sheet 1, dan Sheet 2(Bottom and Scond)
• Memasang selimut /belanket
• Memasang Sheet 3 (Comforter)
• Memasang Sarung Bantal(Pillow case)
• Memasang Bed Cover/Bed Spread

D. Membersihkan debu Kamar (Dusting)

Mengelap debu ? Debu pada setiap alat-alat kamar furniture dengan lap kering (jika perlu dengan lap lembab)

Dilakukan mulai dari pintu masuk berkeliling ke satu arah & berakhir dalam titik permulaan (tida ada bagian yg terlewatkan)

Ada kegiatan ? Aktivitas spesifik yg sangat memungkinkan dilakukan oleh seseorang petugas beserta dengan aplikasi dusting, diantaranya:

• Mengecek fungsi – fungsi perlengkapan yang tersedia di kamar,seperti stop – kontak lampu , audio/radio ,televise,telepon dsb.apakah dalam keadaan normal /berfungsi atau perlu diperbaiki (Re-chek)
• Memeriksa dan melengkapi supply yang memungkinkan kurang dari jumlah standar yang ditetapkan,seperti kertas,laundry bag /list,dsb(Re-stock)
• Menata / menempatkan kembali perlengkapan yang mungkin berpindah dari tempat semula sesuai dengan yang ditetapkan (mise-en-place)

E.Membersihkan debu lantai (vacuuming-damp/dry mooping)

apabila lantai berkarpet sebaiknya memakai Vacuum Cleaner jika lantai keras pembersihan lantai dilakukan menggunakan cara yg simpel.

(Dramp mopping)dimulai berdasarkan sudut terjauh menurut pintu masuk.

6.BAGIAN PUBLIC AREA

1.Ruangan Lingkup Tugas Bagian Public Area

Public Are di hotel diartikan: semua area / ruangan yg boleh dimasuki sang tamu hotel dan atau bukan tamu hotel.Tugas pokok bagian public Area yang popular dengan sebutan ?Houseman section? Merupakan :menjaga & memelihara kebersihan,kerapihan dan kelengkapan semua hotel diluar kamar tamu buat,misalnya :

• Lobby
• Corridor
• Public Toilet lift/Elevator
• Restaurant
• Bar
• Banquette hall
• House arcade,dsb

Back of House Area yaitu fasilitas ?Ruangan yg dipakai buat kepentingan operasional hotel seperti:

• Ruang perkantoran (Dept. Offices)
• Locker
• Emplooye Dining Room
• Pantry/Kitchen Area
• Gudang /Store,dsb

Sebagai konsekwensi logis menurut pada ruang lingkup tugas bagian Public Area,maka bagian inilah umumnya yg diberi wewenang buat

• Menyediakan/menyiapkan mesin – mesin pembersih yang tepat guna (efektif)
• Menetapkan metoda /cara dalam proses pembersihan yang paling efisien
• Mempelajari dan meneliti sifat serta karakteristtikdan pada bahan (material building) serta karakteristik dari perlengkapan hotel(hotel Facilities)

Berbagi kemungkinan obyek penbersihan yang paling terdapat dalam bangunan (building), berupa materials yang harus dirawat & dipelihara,seperti:

• Lantai (Floor)
• Lantai keras (Hard Floor )
• Lantai Lentur (Resilient Floor)
• Lantay Kayu (Wooden Floor / Lantai Lentur (Resilient Floor)
• LAntai Kayu (Wooden Floor/quette)
• Karpet

Dinding (Wall):

Painted wall (arcilic /Cat minyak)

Wall paper (Resilient Floor)

Natural( Wooden Teakwood)

Porcelain(ceramik)

Kaca (Glass)

• Organic Glass
• Cristalic glass
• Ryben Glass
• Mirror

Bahan Logam (Metalic)

• Chrome
• Aluminium
• Steel
• Stainlees Steel
• Kuningan
• Perunggu

Bhan Lantai :

• Plastic
• Vinyl
• Ebonite
• Wools
• Karet
• Asbestos
• Draveries
• Leather
• Dsb

2.Bahan ? Bahan & indera Kebersihan

a. Alat ?Indera pembersih

indera ? Indera pembersih dapat berupa indera mekanik atau non mekanik (manual) , penyediaan alat terbuat diatas disesuaikan menggunakan kebutuhan,sesuai menggunakan ruang lingkup kegiatan operasional:

Cleaning Machines antara lain :

• Vacuum cleaner (wet & Dry )
• Floor Cleaning Machine
• Carpet Dryer /Blower
• Carpet Extractor
• Dsb

Cleaning Materials Equipment,antara lain :

• Clening Trolley
• Mopping Trolley
• Floor Brush/Broom
• Damp Sweeper
• Sprayer
• Cleaning Pad
• Cloth (dust,wash,glasses),dsb

b.  Bahan – bahan dan Obat pembersih

obat – obat dan bahan pembersih yang popular disebut cleaning agent atau supplies,yaitu segala jenis obat –obatan /bahan kimia yang dapat dipakai/efektif dalam proses  pembersihan.

Dilihat dari karakteristik dan fungsinya, cleaning agent dapat berupa :

• Ditergent
• Abrasive Ceaner
• Acid Cleaner
• Solvent (minyak)
• Disinpektant (kuman)

Sedangkan dilihat dari tipe produk terdapat berbagai tipe obat pembersih khusus  (spesifik) dapat di jumpai dipasaran,seperti

• Multipurpose Cleaner
• Glass Cleaner
• Bowl Cleaner
• Floor Finisher
• Shiny Polish
• Air Frehner
• Wax Stripper
• Carpet  Shampoo
• Spot Chemical
• Solvent
• Black Soap
• Stain Remover
• Dsb

3.Prosedur  Pembersihan

Untuk menjamin efisiensi dan kelancaran dalam tugas pelaksanaan teknis pembersihan,maka sebaik nya dibuat satu pedoman sebagai panduan bagai para pelaksana , yang berkaitan dengan prosedur dan tata cara  dalam pelaksanaan teknis pembersihan.

Pedoman dibuat dalam bentuk “Standard Operating Procedure” atau yang di kenal dengan “S.O.P. “

SOP yang di siapkan harus disesuaikan dengan kondisi yang ada serta dilaksanakan dengan konsekwen yang diharapkan dapat menjamin efesiensi dalam pelaksana teknis suatu pekerjaan.

4.Perogram Pembersihan

Pada umumnya areal “Public Areal” relative luas,dimana terdiri dari berbagai ruangan yang memiliki karakteristik yang berbeda pula,sehingga pelaksanaan kegiatan teknis pembersihan memungkinkan beraneka ragam .

Untuk memudahkan pengontrolan dalam mempermudah dalam mempersiapkan sarana prasarana kebersihan seperti menyiapkan bahan dan alat pembersih,serta menyiapkan tenaga yangdiperlukan,maka harus dipersiapkan satu pola kegiatan,meliputi pembagian “unit-unit pembersihan” dan “ program pembersihan “ .dalam menyusun dan menetapkan unit pembersihan, beberapa hal harus menjadi pertimbangan yaitu:

• Luas Area
• Karalter Area /ruangan
• Jenis dan frekwensi kegiatan
• Tenaga yang di perlukan

Untuk kelancaran pelaksanaan kegiatan,maka setiap unit pembersihan sebaiknya dilengkapi dengan station /store untuk menyimpan material keperluan pembersih. Dari setiap unit-unit pembersih kemudian disusun / ditetapkan program pembersihan atau  “Desain Program” dimana dalam program tersebut dirinci menyangkut apa –apa dan bagaimana unit tersebut harus di bersihkan.

MENYEDIAKAN LAYANAN HOUSEKEEPING UNTUK TAMU

Untuk ini berhubungan dengan keterampilan dan Pengetahun yang dibutuhkan untuk menyediakan

Jenis jasa housekeeping umum untuk tamu.

O1 menangani

1.1 permintaan ditangani dengan cara yang ramah dan sopan sesuai dengan standar layanan

pelanggan perusahaan dan prosedur keamanan.

1.2 Tamu disapa dengan nama nya dimana jika memungkinkan.

1.3 Rincian permintaan dikonfirmasikan dan di catat.

1.4 Dimna permintaan timbul karena barang rusak saat pelaksanaan room service,maka permintaan maaf harus dilakukan.

1.5 jangka waktu untuk memenuhi permintaan di setujui oleh tamu .

1.6 barang-barang yang diminta diletakan segera dan diantarkan segera dalam jangka waktu yang disetujui

1.7 barang – barang yang diambil kembali sesuai jangka waktu yang di setujui.

1.8 perlengkapan di susun untuk tamu ketika diperplukan

02 Meberi saran

Tamu mengenaiPerlengkapan housekeeping

2.1 tamu diberi saran dengan sopan tentang penggunaan peralatan yang benar

2.2kerusakan dilaporkan secepatnya sesuai dengan prosedur perusahaan dan bila memungkinkan pengaturan alternatif  di lakukan untuk memenuhi kebutuhan tamu.

2.3bila memungkinkan waktu pengumpulan harus disepakati

BATASAN VARIABEL

1.Unit ini berlaku untuk seluruh jenis usaha pariwisata dan perhotelan yang yang menyediakan akomodasi

2. Permintaan tamu dapat berupa jenis barang dan jasa yang mencukup namun terbatas pada :

2.1   ranjang beroda

2.2   Bantal dan selimut tambahan

2.3   Seterika

2.4   Pengering rambut

2.5   Persedian kamar tambahan

2.6   Bahan pembersih tambahan

2.7   Penyelidikan atasa barang yang hilang.\ PANDUAN PENILAIAN

1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang untuk mendemonstrasikan kompetensi,petunjuk keterampilan danpengetahuan di bidang berikut ini :

1.1 pengetahuan tentang layanan dan prosedur housekeeping

1.2 prosedur keamanan dan keselamatan yang diterapkan untuk layanan housekeeping.

2. Konteks penilaian

Unit ini dapat dinilai berdasarkan dalam bekerja atau tidak bekerja.penilaian wajib mencakup demonstrasi praktis baik di tempat kerja maupun melalui simulasi.hal ini harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai pengetahuan penunjang.

3. Aspek penting penilaian

Petunjuk wajib mencakup pengetahuan yang didemontrasikan jenis layanan/perlengkapan housekeeping dan kemampuan yang di demonstrasikan untuk menawarkan jasa dengan ramah dan sopan kepada tamu.

4. Kaitan dengan unit-unit lain

4.1 unit ini wajib dinilai bersamaan dengan atau setelah menyiapkan kamar untuk tamu

4.2 terdapat kaitan erat antara unit ini dengan unut bekerja dengan kolega dan pelanggan , dan penilaian gabungan direkomondasikan. Pelatihan yang dikombinasikan dapat dianggap cocok tergantung kepada sector industri dan tempat kerja

4.3 unit lain dimana penilaian /pelatihan gabungan dianggap sesuai meliputi mengembangkan dan memperbarui pengetahuan local.

MEMBERSIHKAN LOKASI /AREA DAN PERALATAN

unit ini berhubungan dengan keterampilan dan Pengetahuan yang dibutuhkan  untuk melaksanakan tugas Kebersihan umum dalam jenis perusahaan pariwisata dan

ELMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

01 Memilih dan menata peralatan

1.1 peralatan dipilih sesua dengan jenis pembersihan

yang  dilakukan.

1.2 seluruh perlengkapan diperiksa dan keamanan

kondisi kerjanya sebelum digunakan.

1.3 alat pembersih  dan bahan – bahan kimia yang sesuai

dipilih dan disiapkan sesuai dengan persyaratan pabrik dan kesehatan dan keselamatan yang berkaitan dengan pekerjaan.

1.4 bila perlu,pakaian pelindung dipilih dan digunakan. 02 Membersihkan area yang kering dan basah

2.1  area yang akan dibersihkan disiapkan dan bersih dari Bahaya.

2.2   bila sesuai,area kerja diberi tanda untuk mengurangi

        Resiko  terhadap  kolega dan pelanggan

2.3  bahan kimia yang benar pdipilih untuk area tertentu

        Dan digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan.

2.4  perlengkapan digunakan secara benar.

2.5  sampah dan sisa-sisa bahan kimiawi dibuang sesuai

       Dengan persyaratan lingkungan yang aman dan sehat 03 Menjaga dan menyimpan  peralatan pembersih dan bahan kimia

3.1  peralatan dibersihkan setelah digunakan sesuai Dengan instruksi pabrik

3.2   perwatan rutin dilaksanakan sesuai dengan prosedur

         Perusahaan

3.3   kesalahan diidenfikasi secara benar dan dilaporkan

         Sesuai dengan prosedur perusahaan

3.4    peralatan disimpan di area  yang telah di tetepkan

         Dan dalam kondisi siap dipakai  kembali.

3.5    bahan kimia disimpan sesua dengan persyaratan dan keselamatan

BATASAN VARIABEL

1. unit ini berlaku untuk seluruh perusahaan pariwisata dan perhotelan

2. area kering dan basah mencakup namun tidak terbatas pada :

2.1  kamar mandi

2.2  kamar tidur

2.3   dapur

2.4   balkon

2.5   area istirahat pribadi

2.6   area umum (baik internal maupun eksternal). 3 Bahan kimia yang termaksud namun tidak terbatas pada :

3.1  pembasmi hama

      3.2  pestisida

      3.3  Bahan pembersih PANDUAN PENILAIAN

1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang

1.1 untuk mendemonstrasikankompetensi, dibutuhkan petunjuk ke

terampilan dan pengetahuan di bidang berikut ini :

1.1.1 persyaratan nasional/local tertentu mengenal kesehatan dan

keselamatan ,kerja yang berkaitan dengan operasional kebersihan

1.1.2 undang – undang tentang lingkungan

1.1.3 penanganan yang aman atas perlengkapan kebersihan dan bahan – bahan kimia yang digunakan dalam usaha pariwisata dan perhotelankimia yang digunakan dalam usaha pariwisata dan perhotelan

1.1.4 penanganan dan perlakuan yang aman atas bahaya yang dihadapi di area yang akan dibersihkan termasuk :

1.1.4.1 darah

1.1.4.2 jarum dan semprotan

1.1.4.3 kondom bekas

1.1.4.4 benda-benda tajam

1.1.4.5 kotoran manusia

1.1.4.6 perlengkapan bedah

1.1.4.7 kaca-kaca pecah

1.1.4.8 tusuk gading

1.1.4.9 lemak dan minyak

1.1.4.10 panci-panci panas

1.1.4.11 pisau

1.1.4.12 tulang

1.1.4.13 kulit-kulit kerang,kepiting dsb

1.1.5 peraktek pengangkatan dan pengikatan yang aman

1.1.6 prosedur keamanan perusahaan.

2. Konteks penilaian

2.1 unit ini wajib dinilai melalui demonstrasi praktek pada saat bekerja

pada simulasi lingkungan kerja dimana peruses kebersihan keseluruhan keseluruhan dapat didemonstrasikan.

3. Aspek penting penilaian

3.1 petunjuk wajib mencakup pemahaman yang didemonstrasikan

tentang pentingnya staff kebersihan terhadap sluruh kualitas layanan yang disediakan oleh perusahaan dan kemampuan yang didemonstrasikan untuk menggunakan perlengkapan dan bahan-bahan pembersih secara aman yang sesuai dengan jangka waktu perusahan yang dapat ditterima. 4. Kaitan dengan unit – unit lain

4.1 unit ini harus dinilai bersamaan dengan atu setelah unit mengikuti prosedur kesehatan tempat kerja

4.2 ada kaitan erat antara unit ini dengan unit Menyiapkan Kamar untuk Tamu.

4.3 Pelatihan/penilaian gabungan dapat dianggap sesuai,tergantung pada sector industry dan tempat kerja .  MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU

unit ini berhubungan dengan keterampilan dan Pengetahuan yang di butuhkan untuk menyiapkan Kamar untuk tamu dalam sebuah lingkup usaha Akomondasi komersial

01 Menata perlengkapan dan trolley 1.1 perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan

kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan.

1.2 persediaan untuk trolley diidentifikasikan secara

teliti dan pilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan.

1.3 persediaan yang memadai dimuat dimuat dengan

aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan 02 Akses ke kamar untuk pelayanan

2.1  kamar yang membutuhkan pelayanan

       Diidentifikasikan secara benar dari informasi yang

       Diberikan oleh staf housekeeping.

2.2 masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur

       Keamanan dan layanan pelanggan perusahaan. 03 Membereskan tempat tidur

3.1 tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen

       Diperiksa kalau ada noda dan kerusakan.

3.2 noda dihilangkan sesuai dengan prosedur

       Perusahaan

3.3  seprai tempat tidur diganti sesuai dengan

        Stanadar dan perosedur perusahaan

04 Membersihkan dan merapikan kamar

4.1  kamar dibersihkan dengan susunan yang benar

        Diatur agar gangguan pada tamu minimal.

4.2  seluruh perabotan dan perlengkapan dibersihkan

        Dan diperiksa sesuai dengan prosedur

        Perusahaan dan pedoman kesehatan/

        Keselamatan.

4.3  seluruh barang –barang di tata kembali sesuai

        Dengan standar perusahaan.

4.4  persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai

        Dengan standar perusahaan.

4.5  rayap/hama diidentifikasikan secepatnya dan

        Tindakan yang tepat diambil sesuai dengan

        Prosedur keselamatan perusahaan.

4.6   kamar di periksa kalau ada keruksakan dan

        Seluruh keruksakan dilaporkan secara akurat

        Sesui dengan prosedur perusahaan

4.7   barang-barang yang rusak dicatat sesuai dengan

    Prosedur perusahaan

ELMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

4.8  barang – barang atau kejadian yang luar biasa atu

        Mencurigakan secepatnya dilaporkan sesuai

        Dengan prosedur perusahaan

4.9  barang – barang tamu yang ketinggalan dalam

        Kamar kosong  dikumpulkan dan disimpan sesuai

        Dengan prosedur perusahaan 05 Membersihkan dan menyimpan trolley dan perlengkapan

5.1  trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah

        Digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan

        Perusahaan.

5.2  seluruh barang-barang disimpan secara benar

        Sesuai dengan prosedur perusahaan

5.3  persediaan diperiksa dan barang-barang diganti

        Atau di tata kembali sesuai dengan prosedur

        Perusahaan.

BATASAN VARIABEL

1.  unit ini berlaku untuk semua jenis usaha perusahaan pariwisata dan

Perhotelan dimana akomodasi ditawarkan.

2.  perlengkapan mencakup namun tidak terbatas pada :

2.1 bahan - bahan pembersih dan bahan kimia

      2.2 vacumm cleaner (penyedot debu )

      2.3 alat pembersih lantai (kain pel )

      2.4 sikat pembersih

     2.5  ember 3.  perabotan, perlengkapan mencakup namun tidak terbatas pada :

3.1 permukaan lantai

     3.2 kaca dan barang pecah belah

     3.3 lemari pakaian

     3.4 perabot

     3.5 meja

     3.6 perlengkapan lampu

     3.7 telepon

     3.8 televisi

     3.9 lemari pendingin 4. persediaan kamar mencakup namun tida terbatas pada :

4.1 alat tulis

     4.2 linen

     4.3  Persediaan kamar mandi

     4.4 material promosi perusahaan

     4.5 informasi turis local PANDUAN PENILAIAN

1.  Keterampilan dan pengetahuan penunjang

Untuk mendemontrsasikan kompetensi, dibutuhkan petunjuk keterampilan

Dan pengetahuan di bidang berikut ini :

1.1 prosedur perusahaan berkaitan dengan tampilan kamar tamu

1.2 masalah keselamatan dan keamanan untuk kamar tamu

2. Konteks penilaian

Unit ini wajib dinilai melalui demonstrasi praktek pada saat bekerja atau di

Lingkungan tempat kerja yang disimulasikan dimana setiap orang dapat

Memberikan layanan actual pada kamar tamu.hal ini wajib didukung dengan

Penilaian pengetahuan penunjang

3.aspek penting penilaian Petunjuk wajib mencakup kemampuan yang didemontrasikan untuk mengatur

dan melaksanakan  pelayanan lengkap kamar tamu dalam rangka waktu yang di

tentukan oleh perusahaan akomodasi komersial

4.kaitan dan unit unit lain

4.1  unit ini wajib dinilai bersamaan dengan atu setelah unit-unit berikut :

    4.1.1   mengikuti prosedur kesehatan tempat kerja

    4.1.2   membersihkan lokasi dan perlengkapan

4.2  pelatihan gabungan dianggap sesuai,tergantung pada sector industri dan tempat kerja